เวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือประเทศนี้คิดวิธีดื่มของตัวเองขึ้นมา ครึ่งวันนี้เดินตามสายเหล่านั้นทีละสาย
เริ่มที่คาเฟ่สเปเชียลตีที่คั่วเมล็ดเอง คุณจะได้ดูถังคั่วหมุน และได้กาแฟซิงเกิลออริจินที่ดริปด้วยมือ ถ้ากาแฟเวียดนามสำหรับคุณคือเข้มและหวานเท่านั้น ตรงนี้คือความประหลาดใจ — กาแฟที่มีความเปรี้ยวสดใสก็มาจากเมล็ดของประเทศนี้เหมือนกัน
ต่อไปคือคาเฟ่ท้องถิ่น ที่นี่ cà phê sữa đá ใส่นมข้นหวาน กาแฟมะพร้าว ที่มีครีมมะพร้าวตีฟูอยู่ด้านบน และ กาแฟอะโวคาโด ที่ปั่นกับอะโวคาโดจากดั๊กลัก วางอยู่บนโต๊ะเดียวกันให้เทียบ ยากจะเชื่อว่าทั้งสามแก้วเริ่มจากเมล็ดเดียวกัน
ที่คาเฟ่สุดท้ายคุณจะสวมผ้ากันเปื้อนและทำกาแฟมะพร้าวด้วยตัวเอง — ต้องตีครีมถึงระดับไหนชั้นถึงไม่ยุบ ทำไมต้องใส่น้ำแข็งก่อน บาริสต้ายืนคุมอยู่ข้าง ๆ กลับบ้านพร้อมเมล็ดกาแฟ 100 กรัม