คู่มือของกินโฮจิมินห์6 ร้าน

ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

มิชลิน 1 ดาว กับเคาน์เตอร์หูเตี๊ยวซาเต๊ะอายุแปดสิบปี อยู่ในเมืองเดียวกัน

บางโต๊ะในเมืองนี้ทำให้จำที่ที่เรานั่งได้นานกว่าสิ่งที่เรากิน ปลายด้านหนึ่งคือมิชลิน — ห้องอาหาร 1 ดาว แห่งเดียวของเมือง ครัวที่เปลี่ยนเทสติงเมนูใหม่ทั้งชุดทุกสี่เดือน และร้าน บิบ กูร์มองด์ ที่เสิร์ฟอาหารบ้านในวิลลาฝรั่งเศสอายุร้อยปี ไฟน์ไดนิงอาหารเจก็อยู่ในรายการบิบด้วย คนที่ถือศีลกินเจจึงนั่งกินคอร์สเต็มได้จริง ไม่ต้องเขี่ยหาของที่กินได้

ปลายอีกด้านคือเจอเลิ้น หูเตี๊ยวซาเต๊ะ ในตรอกเขต 5 ยังใช้สูตรที่ชาวจีนแต้จิ๋วนำเข้ามาเมื่อแปดสิบปีก่อน และไม่เหมือนที่คนไทยคิด — ซาเต๊ะไม่ได้อยู่บนไม้เสียบ แต่อยู่ในน้ำซุป ถั่วลิสง พริก และกะทิ รวมกันเป็นน้ำสีอิฐราดเนื้อวัวหั่นบางกับเส้นก๋วยเตี๋ยว และนี่คือเมืองเดียวในเวียดนามที่กินชามนี้ได้อย่างถูกต้องจริง ๆ

แล้วก็มีแม่น้ำ ดินเนอร์ครูซแม่น้ำไซ่ง่อน ออกจากท่าเรือเขต 4 ตอนหนึ่งทุ่ม แล้วแล่นทวนน้ำสองชั่วโมง ตอนเรือผ่านหน้าใจกลางเมือง แลนด์มาร์ก 81 กับตึกบิเทกซ์โกจะเข้าเฟรมเดียวกันพอดี ซึ่งในทางปฏิบัติคือวิธีเดียวที่จะเก็บเส้นขอบฟ้าของเมืองนี้ได้ทั้งเส้นในภาพเดียว ทั้งไฟน์ไดนิงและครูซต้องจองล่วงหน้า อย่างน้อยไม่กี่วัน และสองสัปดาห์สำหรับรอบค่ำที่คนนิยม

ในคู่มือนี้มิชลิน 1 ดาวมิชลิน บิบ กูร์มองด์หูเตี๊ยวซาเต๊ะแต้จิ๋วไฟน์ไดนิงอาหารเจวิลลาฝรั่งเศสที่บูรณะใหม่ดินเนอร์ครูซแม่น้ำไซ่ง่อน

แผนที่ของกิน

ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

1Ănăn Saigonประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

มิชลิน 1 ดาว แห่งเดียวของเมือง ในตึกสามชั้นแคบ ๆ เหนือตรอกตลาด

Ănăn Saigon

ตำแหน่งโดยประมาณ — ที่อยู่จริงดูในการ์ดร้าน

01ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

Ănăn Saigon

อานาน ไซ่ง่อน

มิชลิน 1 ดาว แห่งเดียวของเมือง ในตึกสามชั้นแคบ ๆ เหนือตรอกตลาด

บนถนนโตนเทิ้ตดั่มหลังตลาดเบิ่นถั่น ในตรอกที่กลางวันเรียงรายด้วยแผงผลไม้ ตึกแคบสามชั้นหลังหนึ่งคือมิชลิน 1 ดาว แห่งเดียวของเมืองนี้ เชฟปีเตอร์ เกื่อง แฟรงคลิน นำอาหารข้างทางของเมืองนี้มาเรียงใหม่เป็นเทสติงเมนู บั๊ญหมี่และเกิมเติ๊มก็อยู่ในคอร์สในรูปจานเดี่ยว มีสองเมนูคือ Saigon กับ Chef's และตั้งราคาเป็นดอลลาร์สหรัฐ US$115 และ US$145 เฉพาะอาหาร ไวน์แพริงคิดเพิ่ม ต้องจองล่วงหน้าและเลือกระหว่างรอบ 17:30 กับ 20:30 ทีมเดียวกันเปิดค็อกเทลบาร์ชื่อ Nhau Nhau บนชั้นสอง เปิดวันอังคารถึงอาทิตย์ตั้งแต่ห้าโมงเย็นและปิดวันจันทร์ ถ้าห้องอาหารเต็ม แวะแค่บาร์ก็คุ้ม

มิชลิน 1 ดาว 2026ต้องจองล่วงหน้ามีเมนูอังกฤษมีแอร์

เมนูแนะนำ

Saigon Tasting Menuราคาบนเมนูคือ US$115 เฉพาะอาหาร ไม่รวมไวน์แพริง ตัวเลข ₫ เป็นการแปลงค่า2,900,000₫≈ ฿3,698
Chef Peter's Tasting Menuราคาบนเมนูคือ US$145 เฉพาะอาหาร3,700,000₫≈ ฿4,719

เวลาเปิด: dinner seatings 17:30 & 20:30 · Nhau Nhau bar Tue–Sun from 17:00
ระดับราคา: 2,900,000–3,700,000₫ (US$115–145)

89 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé, Quận 1

ทริคก่อนไปต้องจองล่วงหน้า ส่งอีเมลไว้ราวสองสัปดาห์ เรายืนยันไม่ได้ว่ารับวอล์กอินหรือไม่ ไปโดยไม่จองมีความเสี่ยงที่จะถูกปฏิเสธ บาร์ Nhau Nhau ชั้นบนปิดวันจันทร์ ราคาตั้งเป็นดอลลาร์ ยอดที่จ่ายจึงขึ้นกับอัตราแลกเปลี่ยนของวันนั้น

#anansaigon #michelinstar #district1 #tastingmenu #modernvietnamese #nhaunhau

02ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

Nén Light

เน็น ไลต์

ครัวที่เขียนเมนูใหม่ทั้งชุดทุกสี่เดือน ร้านพี่น้องของเน็น ดานัง ในเมืองนี้

ร้านนี้คือร้านพี่น้องในเมืองนี้ของเน็นที่ดานัง ซึ่งเป็นร้านแรกในเวียดนามที่ได้มิชลิน กรีนสตาร์ มีเมนูเจ็ดคอร์สและเก้าคอร์ส และเมนูถูกเขียนใหม่ทั้งชุดทุกสี่เดือนตามวัตถุดิบเวียดนามที่อยู่ในฤดู กินเมนูชื่อเดิมสองครั้งจึงไม่ได้จานเดิม ร้านมีชื่อในมิชลิน ซีเล็กเต็ด ครั้งแรกในปี 2023 และยังอยู่ในรายการของไกด์จนถึงตอนนี้ ร้านอยู่ในเขต 1 แต่หลุดจากย่านนักท่องเที่ยว อยู่ในซอยบนถนนเจิ่นดิ่ญซู ให้ปักหมุด Grab ให้ดี

มีเมนูเจ/มังสวิรัติต้องจองล่วงหน้ามีเมนูอังกฤษมีแอร์

เมนูแนะนำ

Nén Light 7-course tastingเทสติงเมนู 7 คอร์สเมนูถูกเขียนใหม่ทั้งชุดทุกสี่เดือน
Nén Light 9-course tastingเทสติงเมนู 9 คอร์ส

เวลาเปิด: —
ระดับราคา: 1,990,000–2,570,000₫

122/2 Trần Đình Xu, Nguyễn Cư Trinh, Quận 1

ทริคก่อนไปคอร์สอยู่ที่ราว 1,990,000–2,570,000₫ ตอนจองให้ถามว่ารวมไวน์แพริงหรือไม่ เพราะเมนูเปลี่ยนทุกสี่เดือน ให้แจ้งอาการแพ้หรือของที่กินไม่ได้ตั้งแต่ตอนจอง ครัวจะได้ปรับให้ ร้านชื่อเดียวกับเน็นที่ดานังแต่เป็นคนละร้าน กรีนสตาร์เป็นของห้องอาหารที่ดานัง เรายืนยันเวลาเปิดปิดไม่ได้ ให้ถามตอนจอง

#nenlight #tastingmenu #district1 #modernvietnamese #seasonalmenu #michelinguide

03ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

Cục Gạch Quán

กุกกั๊กกว๋าน

อาหารบ้านในวิลลาฝรั่งเศสอายุร้อยปีที่บูรณะใหม่ — บิบ กูร์มองด์

วิลลาฝรั่งเศสเก่าในย่านเตินดิ่ญ เขต 1 ที่ถูกรื้อแล้วประกอบใหม่เป็นร้านอาหาร ชื่อร้านแปลว่าเศษอิฐ และมันถูกสร้างขึ้นจากอิฐเก่า กระเบื้องพื้นเก่า และถ้วยชามมือสองจริง ๆ ปีกอาคารสองฝั่งหันหน้าเข้าหากันโดยมีบ่อปลาคาร์ปและสวนเล็ก ๆ คั่นกลาง นั่งตรงไหนก็มีสีเขียวนอกหน้าต่าง อาหารไม่ใช่ไฟน์ไดนิงแต่เป็นอาหารบ้านแบบเวียดนาม เต้าหู้ทอดตะไคร้พริก และแกงส้มปลา (canh chua) ราคาเฉลี่ยจานละราว 110,000₫ และอยู่ในรายการบิบ กูร์มองด์ ของมิชลิน 2026 เปิดเก้าโมงเช้าถึงห้าทุ่ม มื้อค่ำดึกจึงเป็นไปได้

บิบ กูร์มองด์ 2026มีเมนูเจ/มังสวิรัติแนะนำให้จองมีเมนูอังกฤษไปกับครอบครัวได้

เมนูแนะนำ

Đậu hũ chiên sả ớtเต้าหู้ทอดตะไคร้พริก
Canh chua cáแกงส้มปลา

เวลาเปิด: 09:00–23:00
ระดับราคา: 90,000–130,000₫

10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1

ทริคก่อนไปตอนค่ำคนเต็ม ให้จอง ที่นั่งแบ่งเป็นฝั่งบ่อปลากับฝั่งในอาคาร ฝั่งบ่อปลาดีกว่าทั้งเรื่องภาพและบรรยากาศ ให้ระบุตอนจอง มาสองคน วิธีกินที่นี่คือสั่งสองถึงสามจานแบ่งกันพร้อมข้าวและซุป ไม่ใช่คนละจาน ที่นี่มีเมนูเจแยกต่างหาก ช่วงราคานั้นคิดต่อจาน เฉลี่ยจานละ 110,000₫ เพราะแบ่งกันสองถึงสามจาน ให้ตั้งงบราว 150,000–250,000₫ ต่อคน เรายืนยันราคารายจานไม่ได้

#cucgachquan #bibgourmand #district1 #frenchvilla #homestylevietnamese #tandinh

04ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

Hum Garden

ฮุม การ์เดน

โต๊ะอาหารเจในสวน สี่ปีติดต่อกันในรายการบิบ กูร์มองด์

ร้านอาหารเจในสวน อยู่ในซอยย่านเถ่าเดี่ยน อาหารเจแบบเวียดนาม (ăn chay) มีรากจากพุทธศาสนา จึงอยู่บนพื้นฐานเดียวกับเจของไทย ไม่ใช้เนื้อสัตว์และปลา และมักไม่ใส่ผักฉุนด้วย คนที่ถือศีลกินเจจึงไม่ต้องคอยเขี่ยหาของที่กินได้ในเมนู จานที่ควรมองหาคือเห็ดทอดม้วนและน้ำเชื่อมหวานเมล็ดบัวกับลำไย เปิดสิบโมงถึงสี่ทุ่ม ร้านได้บิบ กูร์มองด์ ของมิชลินสี่ปีติดต่อกัน ตั้งแต่ 2023 ถึง 2026 ในเมืองนี้มีร้านอาหารเจชื่อคล้ายกันหลายร้าน ให้เช็กว่าเป็นเลขที่ 32 D10 ในเถ่าเดี่ยน

บิบ กูร์มองด์ 2026มีเมนูเจ/มังสวิรัติสั่งแบบไม่ใส่หมูได้มีเมนูอังกฤษไปกับครอบครัวได้

เมนูแนะนำ

Chả giò nấmเห็ดทอดม้วน
Chè hạt sen nhãn nhụcเฉเมล็ดบัวลำไย

เวลาเปิด: 10:00–22:00
ระดับราคา: —

32 D10, Thảo Điền, TP. Thủ Đức

ทริคก่อนไปเรายืนยันราคาเมนูไม่ได้ ที่นี่สั่งเป็นจาน ไม่ใช่เซ็ตคอร์ส เลือกที่โต๊ะได้เลย ในเมืองมีร้านอาหารเจชื่อคล้ายกันหลายร้าน (Hum Vegetarian ในเขต 3 และร้านคนละเจ้าชื่อ Chay Garden) ร้านที่อยู่ในรายการมิชลินคือเลขที่ 32 D10 เถ่าเดี่ยน ให้ยึดที่อยู่ ห่างจากเขต 1 ราว 20–30 นาทีโดย Grab

#humgarden #vegetarian #thaodien #bibgourmand #gardenrestaurant #anchay

05ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

Hủ Tiếu Sa Tế Quảng Ký

หูเตี๊ยวซาเต๊ะ กว๋างกี๋

ที่นี่ซาเต๊ะอยู่ในน้ำซุป ไม่ใช่บนไม้เสียบ ก๋วยเตี๋ยวแต้จิ๋วแปดสิบปีในเจอเลิ้น

นี่คือชามที่ทำให้คนไทยประหลาดใจมากที่สุด ซาเต๊ะไม่ได้มาบนไม้เสียบ แต่อยู่ในน้ำซุปเลย ถั่วลิสง พริก กะทิ และเครื่องเทศบด รวมกันเป็นน้ำซุปสีอิฐ ราดลงบนเนื้อวัวหั่นบางกับเส้นก๋วยเตี๋ยว สูตรนี้คือสูตรที่ชาวจีนแต้จิ๋วนำเข้ามาเมื่อแปดสิบปีก่อน และในเวียดนามเหลือไม่กี่ร้านที่ยังทำได้ถูกต้อง ความเผ็ดและความมันของถั่วเข้ากับลิ้นคนไทย ถ้าจะกินชามเดียวในเจอเลิ้น ให้เป็นชามนี้ ร้านเปิดสี่โมงเย็นถึงเที่ยงคืน จึงเป็นมื้อค่ำ ชามละ 60,000₫ หรือราว 75 บาท

ร้านเก่าแก่คนท้องถิ่นแนะนำเปิดดึกรับเงินสดเท่านั้น

เมนูแนะนำ

Hủ tiếu sa tếหูเตี๊ยวซาเต๊ะ60,000₫≈ ฿77
Hủ tiếu tổng hợpหูเตี๊ยวรวมมิตร60,000₫≈ ฿77

เวลาเปิด: 16:00–24:00
ระดับราคา: 60,000₫

117 Triệu Quang Phục, Phường 11, Quận 5

ทริคก่อนไปร้านไม่เปิดก่อนสี่โมงเย็น ให้เที่ยวเจอเลิ้นตอนกลางวันแล้ววางร้านนี้ไว้ท้ายเป็นมื้อค่ำ น้ำซุปเข้มและเผ็ด ชามเดียวอิ่มกว่าที่คิด ร้านเล็กอยู่บนถนนแคบ ตอนค่ำอาจต้องนั่งโต๊ะร่วมกับคนอื่น และร้านไม่รับบัตร

#hutieusate #quangky #cholon #district5 #teochew #satayNoodles

Du thuyền sông Sài Gòn — Bonsai Cruise3 ภาพ

06ประสบการณ์ที่มีแค่ที่นี่

Du thuyền sông Sài Gòn — Bonsai Cruise

ล่องเรือดินเนอร์แม่น้ำไซ่ง่อน — Bonsai Cruise

ออกเรือหนึ่งทุ่ม วิธีเดียวที่จะเก็บเส้นขอบฟ้าทั้งเส้นไว้ในเฟรมเดียว

เรือออกจากท่าเรือหญ่าโหร่งในเขต 4 ตอนหนึ่งทุ่ม แล้วแล่นทวนแม่น้ำไซ่ง่อนสองชั่วโมง เส้นขอบฟ้าของเมืองนี้เก็บในเฟรมเดียวจากบนบกไม่ได้ แลนด์มาร์ก 81 อยู่เขตบิ่ญถั่ญ ส่วนตึกบิเทกซ์โกอยู่เขต 1 มุมระหว่างสองตึกกว้างเกินไป แต่จากกลางแม่น้ำ ทั้งสองอยู่ในภาพเดียวกัน ขึ้นเรือระหว่างหกโมงสิบห้าถึงหกโมงสี่สิบห้า ต้องไปให้ทันช่วงนั้น ค่าโดยสาร 1,100,000–1,450,000₫ ต่อคน รวมบุฟเฟต์และดนตรีสด มีหลายบริษัทใช้ท่าเรือเดียวกัน ให้เช็กชื่อเรือบนตั๋วก่อนก้าวขึ้น

วิวดีต้องจองล่วงหน้าไปกับครอบครัวได้มีเมนูอังกฤษ

เมนูแนะนำ

Vé buffet tối 2 giờล่องเรือดินเนอร์บุฟเฟต์ 2 ชั่วโมง ต่อผู้ใหญ่ 1 ท่านสูงสุด 1,450,000₫ ขึ้นกับระดับที่นั่ง1,100,000₫≈ ฿1,403

เวลาเปิด: boarding 18:15–18:45 · departs 19:00 · 2 hours
ระดับราคา: 1,100,000–1,450,000₫

Bến Nhà Rồng, 05 Nguyễn Tất Thành, Quận 4

ทริคก่อนไปปิดรับขึ้นเรือหกโมงสี่สิบห้า ให้เผื่อเวลาช่วงรถติดตอนเย็น จากเขต 1 ใช้เวลา 15 นาทีโดย Grab และเป็นสองเท่าในชั่วโมงเลิกงาน มีหลายบริษัทออกเรือจากท่าหญ่าโหร่งเดียวกัน ให้ดูชื่อเรือบนตั๋วให้ตรง ภาพที่ดีที่สุดคือสามสิบนาทีแรกหลังออกเรือ ตอนที่ดวงอาทิตย์ลับหมดและไฟเมืองติดครบแล้ว ให้จับที่ริมราวดาดฟ้าไว้ช่วงนั้น

#saigonrivercruise #bonsaicruise #dinnercruise #district4 #saigonskyline #nightcruise

ภาพประกอบบรรยากาศ ไม่ใช่ภาพถ่ายจากร้านโดยตรง · ข้อมูล ณ ส.ค. 2026

หมวดนี้ยังไม่มีสินค้าให้จอง

แชท LINE

หมวดอื่น

จานที่ต้องกินให้ได้ที่ที่ถ่ายรูปออกมาสวย ถนนและตลาดยามค่ำ กาแฟและของหวาน